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Il bustrengo

Qui entriamo a piene mani nella giungla dei sapori, nella mescolanza di dialetti che popolano la Romagna, la parte settentrionale della provincia di Pesaro, l’intero Montefeltro. Ci si perde immediatamente appena si gira l’angolo. Quello che un metro più in là era bustrengo, qui diventa qualcos’altro. E quello che non ci aspetteremmo mai si fa bustrengo. Così mentre attendiamo di …

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COLAZIONE COL BUSTRENG

L’iniziativa ripercorre la storia di una delle più antiche pietanze della tradizione popolare di Romagna, il bustreng, un dolce che perviene ai giorni nostri in tutto il suo fascino, reinterpretato in maniera ogni volta diversa ed originale al variare dei territori e delle località che si attraversano. Sapori e saperi si intrecciano nella preparazione di un piatto regionale alla ricerca …

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